fbpx

Những Điều Cần Lưu Ý Về Chế Độ Ăn Cho Bệnh Nhân Tiểu Đường

Tại Đức, hơn 6 triệu người mắc bệnh tiểu đường vào cuối năm 2015.

Tại Anh, gần 5 triệu người mắc bệnh tính đến cuối năm 2014.

Tại Hoa Kỳ, số người mắc bệnh tiểu đường nằm ở mức 6,5% vào năm 2003 và đang tiếp tục tăng rất nhanh.

Tại Việt Nam, tỷ lệ bệnh tiểu đường là 7% tại các thành phố lớn.

Trên toàn thế giới, ước tính số người mắc phải căn bệnh này lên đến 250 triệu người. Theo dự đoán, tới năm 2025, con số này sẽ đạt mức 330 triệu người (gần 6% dân số toàn cầu)

Những con số “biết nói” trên đã trở thành hồi chuông báo động về sự nguy hại và gia tăng chóng mặt của căn bệnh tưởng chừng như đơn giản này. Tuy nhiên, phần lớn bộ phận người Việt vẫn chưa có ý thức bảo vệ bản thân khỏi bệnh tiểu đường cũng như chế độ ăn hợp lý cho bệnh nhân tiểu đường. Bởi vậy, Tipmuasam.com xin được cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích nhất về cách kiểm soát căn bệnh này!

Những điều cần biết về bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường (hay còn gọi là đái tháo đường) là một nhóm bệnh rối loạn chuyển hóa cacbohydrat, mỡ và protein khi hoocmon insulin của tụy bị thiếu hay giảm tác động trong cơ thể.

Biểu hiện đặc trưng nhất của bệnh là mức đường trong máu luôn cao, đi tiểu nhiều, tiểu ban đêm,… Đây là một trong những nguyên nhân chính của nhiều loại bệnh hiểm nghèo như suy thận, hoại thư, tai biến mạch máu não, bệnh tim mạch vành…

bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường đang ngày càng lan rộng và khó điều trị

Căn bệnh này có thể phát tác theo nhiều thể khác nhau. Tuy nhiên, có 2 thể bệnh chính rất phổ biến là:

Tiểu đường loại 1Tiểu đường loại 2
Nguyên nhânDo tụy tạng không tiết insulinDo tiết giảm insulin và đề kháng insulin.
Triệu chứng4 nhiều: Ăn nhiều, uống nhiều, tiểu nhiều, gầy nhiều

Ngoài ra còn có triệu chứng mờ mắt, dị cảm, chậm phát triển và dễ bị nhiễm trùng.

Bệnh nhân thường ít có triệu chứng. Thường chỉ phát hiện ra khi bị biến chứng hoặc tình cờ đi xét nghiệm các thông số liên quan.
Số lượngChiếm khoảng 5% – 10% trong số những bệnh nhân mắc tiểu đường. Phần lớn xảy ra ở trẻ em và người trẻ tuổi.Chiếm khoảng 90 – 95 % trong tổng số bệnh nhân bệnh tiểu đường, thường gặp ở lứa tuổi trên 40. Nhưng gần đây xuất hiện ngày càng nhiều ở lứa tuổi 30, thậm chí cả lứa tuổi thanh thiếu niên.

Việc mắc tiểu đường phần lớn là do chế độ ăn uống, lối sống không lành mạnh. Bởi thế, dù bạn đã bị mắc bệnh hay còn trẻ và chưa có dấu hiệu mắc phải căn bệnh này thì cũng nên tham khảo một số chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường sau đây.

Chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường – Ăn sao cho đúng?

Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ đảm bảo cơ thể luôn duy trì trong trạng thái cân bằng.Cũng bởi thế, chế độ ăn đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Việc xây dựng một thực đơn cung cấp đủ cho cơ thể lượng đường vừa đủ ổn định và hài hòa là điều tốt nhất để bạn duy trì và bảo vệ sức khỏe bản thân.

Người bị tiểu đường nên tránh ăn các loại thực phẩm nào?

Trong quá trình điều trị, người mắc bệnh tiểu đường cần hạn chế những thực phẩm sau:

điều trị tiểu đường
Những loại thực phẩm nên tuyệt đối tránh trong quá trình điều trị tiểu đường
  • Nhóm tinh bột chuyển hóa nhanh: gạo trắng, bánh mì, bún, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng…
  • Các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều Cholesterol: thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh, bánh quy, bánh ngọt…
  • Khi xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường cần tránh: thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, các loại nước có ga…
  • Cần hạn chế các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả: đây là những thực phẩm chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.

Chế độ dinh dưỡng khuyên dùng cho người bị tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường cần tuyệt đối tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ cũng như chế độ ăn khoa học đã được xây dựng dựa trên phác đồ điều trị.

Để giúp bạn dễ hình dung hơn về chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường, tipmuasam.com xin được tổng hợp lại trong bảng dinh dưỡng sau đây:

chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường
Bạn nên tuân thủ theo chế độ ăn lành mạnh để bảo vệ sức khỏe lâu dài
Loại thực phẩmCách ăn đúng cách
Nhóm đường bộtCần phải giảm/cắt các loại tinh bột nhiều đường, chuyển hóa nhanh và thay thế bằng nhóm đường bột tốt như ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám,…

Chú ý ưu tiên bằng cách hấp, luộc để hạn chế tối đa lượng dầu mỡ và gia vị trong thức ăn.

Nhóm rau củNên ăn các rau củ có dược tính tốt như kháng viêm, hạ đường huyết rất hữu ích cho bệnh nhân như: dấp cá, nha đam, gừng, húng xoăn, khổ qua,…

Khối lượng ăn bằng cân nặng (kg) x 5g/bữa.

Nhóm hoa quảĐây là nhóm cần quan tâm nhất khi xây dựng chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường.

Người bệnh cần tăng cường ăn trái cây tươi để bổ sung chất dinh dưỡng và lượng đường tự nhiên cho cơ thể. Tuy nhiên nên chọn các loại hoa quả có lượng đường thấp và tuyệt đối không cho thêm kem, đường, nước sốt… trong quá trình ăn.

Nhóm chất béo, đườngNên ưu tiên các thực phẩm có chất béo không bão hòa trong chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường như dầu đậu nành, vừng, dầu cá, mỡ cá, olive…

Bạn có thể dùng những thực phẩm này để thay thế cho dầu ăn, mỡ… trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, vẫn nên đảm bảo lượng chất béo phù hợp tùy theo thể trạng và mức độ bệnh của từng người.

Nhóm thịt cáĐể đảm bảo chế độ dinh dưỡng cân bằng, bệnh nhân tiểu đường nên đảm bảo đủ lượng thịt, cá mỗi ngày để cung cấp protein cần thiết cho cơ thể.

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

Các loại hạt, đậuKhuyên dùng các loại đậu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu thận, đậu trắng… để cung cấp chất đạm và đường bột.

Cách dùng: Đậu xanh có thể ngâm qua đêm nảy mầm dùng ngay. Các loại đậu khác ngâm 1 đến 2 giờ (đậu tươi), ngâm 9 đến10 giờ (đậu khô) sau đó hấp lên ăn trong bữa chính. Lượng ăn bằng cân nặng x 0.5 g hạt khô/ngày.

Ngoài ra, bạn nên bổ sung cho cơ thể các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều để bổ sung chất béo và chất đạm. Chú ý là trước khi ăn, bạn cần ngâm nước để hạt mềm ra, giúp đánh thức enzyme và chất dinh dưỡng nhé.

Giải pháp hữu ích giúp đẩy lùi bệnh tiểu đường

Dựa vào bảng cân đối dinh dưỡng trên, bạn có thể dễ dàng nhận ra chìa khóa để kiểm soát bệnh tiểu đường chính là chế độ ăn hạn chế tối đa gluxit (chất đường bột).

Tuy nhiên, cơm, gạo trắng và các loại thực phẩm như bún, miến đã trở thành một nét ẩm thực không thể thiếu của mỗi người Việt. Bạn sẽ thật khó để có thể kiêng được hoàn toàn trong một thời gian dài. Bởi thế, tipmuasam.com xin được giới thiệu đến các bạn một sản phẩm vô cùng hữu ích.

Đó chính là nồi cơm điện tách đường. Đây là một giải pháp tuyệt vời đang được rất nhiều người truyền tai nhau nhằm thay đổi tư duy ăn uống và bảo vệ sức khỏe cho bản thân.

nồi cơm điện tách đường
Bạn có thể dùng nồi cơm điện tách đường để giảm lượng tinh bột xấu nạp vào cơ thể

Nồi cơm hoạt động theo cơ chế tách Amylopectin (nguyên nhân gây ra việc tăng đường huyết) ra khỏi cơm trong quá trình chế biến và đào thải ra ngoài nhưng vẫn giữ nguyên những chất dinh dưỡng còn lại trong gạo. Từ đó, bạn có thể thoải mái hơn khi tuân thủ chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường rồi nhé!

Ngoài ra, một số biện pháp bạn có thể áp dụng để đẩy lùi bệnh tiểu đường là: kiểm soát cân nặng, sử dụng các liệu pháp thư giãn, ngủ đều, vận động thường xuyên…

Tạm kết

Trên đây là một số thông tin hữu ích về chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường mà tipmuasam tổng hợp lại giúp bạn nhận thức rõ ràng, dễ hiểu hơn trong quá trình điều trị. Bên cạnh đó, bạn vẫn cần lưu ý tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ và theo dõi tiến độ bệnh trạng của mình để lên một thực đơn ăn uống cho phù hợp nhé. Tipmuasam.com chúc bạn một cuộc sống khỏe mạnh và yên vui bên gia đình.

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận

avatar
  Nhận thông báo qua email  
Nhận thông báo cho