fbpx
>> ĐỪNG BỎ LỠ: Cơ hội nhận Voucher đến 1 TRIỆU khi mua hàng tại Sendo

Bạn Có Thể Thay Thế Lò Nướng Bằng Dụng Cụ Gì?

Thực ra mình vẫn luôn khuyên các bạn rằng lò nướng, lò vi sóng hay nồi cơm điện… đều có những chức năng và sinh ra cho một mục đích khác nhau. Bởi thế chúng ta không nên thay thế hay gán cho chúng một mục đích mới. Đặc biệt là với một dụng cụ bếp đặc thù như lò nướng. Tuy nhiên, mình cũng hiểu rằng không phải ai cũng có lò nướng bên cạnh. Những lúc “bếp vắng lò” thì sẽ rất cần một dụng cụ khác thay thế. Bởi vậy, mình sẽ “mách” cho các bạn cách sử dụng dụng cụ thay thế lò nướng cho đúng cách và các món ăn có thể chế biến mà không cần dùng lò nướng nhé!

Thay thế lò nướng bằng lò vi sóng

Lò nướng và lò vi sóng là 2 loại dụng cụ bếp rất hay được sử dụng để thay thế cho nhau. Tuy nhiên, theo mình thì lò vi sóng lại là loại dụng cụ khó thay thế cho lò nướng nhất! Tại sao?

Lò vi sóng hiện nay có hai dòng chính là lò vi sóng thường và lò vi sóng có kết hợp thêm tính năng nướng. Với lò vi sóng thường, nó chỉ có chức năng hâm nóng đồ ăn và hoàn toàn không đủ nhiệt độ để thay thế cho lò nướng.

Còn các dòng lò vi sóng có tính năng nướng thì cũng có khá nhiều điểm hạn chế. Hầu như bạn sẽ không thể nướng các loại bánh yêu cầu đổ nở, mềm xốp bằng lò vi sóng.

lò vi sóng
Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để nướng tuy nhiên nên hạn chế thôi nhé!

Cá nhân mình đã từng sử dụng hai loại lò vi sóng có nướng thuộc thương hiệu Panasonic và Bluestone để nướng đế pizza và một số loại bánh nhỏ xinh khác.

Tuy nhiên, kết quả đều không được như mong đợi. Thời gian nướng rất lâu, đế bánh không giòn xốp do nhiệt không đủ. Và dùng đến lần thứ 3 là lò đã có dấu hiệu hơi khét khi nướng rồi.

Tuy nhiên, nếu bạn vẫn muốn sử dụng lò vi sóng để nướng trong những trường hợp “chữa cháy” thì mình có một số gợi ý nho nhỏ cho bạn là:

  • Nên chọn các dòng lò vi sóng có công xuất lớn từ thương hiệu Sharp và Samsung. Mình thấy dòng lò của hai thương hiệu này được khá nhiều chị em lựa chọn để làm dụng cụ thay thế cho lò nướng.
  • Chỉ nên nướng những loại thực phẩm nhỏ, dễ không yêu cầu cao về nhiệt độ. Ví dụ như đế bánh, bánh cá mini, thịt nướng tảng nhỏ, rau củ…
  • Không nên sử dụng quá lâu vì dễ làm cháy lò. Bạn có thể đặt tầm 7 – 10 phút. Sau đó tắt đi tầm 30 giây và tiếp tục nướng cho đến khi hoàn thành.

Thay thế lò nướng bằng nồi cơm điện

Thực tế, nồi cơm điện là loại dụng cụ thay thế lò nướng khá phù hợp. Nhất là khi bạn muốn làm các loại cốt bánh có tỉ lệ bột cao hơn chất lỏng.

Mình cũng thường xuyên sử dụng nồi cơm điện chống dính để làm cốt bánh gato cơ bản. Thành phẩm cho ra có tỉ lệ thành công cao, phồng đẹp và ẩm mềm hơn so với khi sử dụng một số loại lò nướng khác.

Mình đã có ghi cụ thể quy trình, cách làm và những ghi chú trong bài viết trước đó rồi. Bạn có thể tìm đọc tại: “BÍ QUYẾT” LÀM BÁNH GATO BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN” nhé.

Hiện nay, trên thị trường cũng đã có cả dòng nồi cơm điện có chức năng nướng. Mình chưa dùng thử nhưng nghe nhiều chị em phàn nàn rằng bánh dễ bị cháy. Bởi thế nên dù dùng loại nồi cơm nào khi nướng bánh bạn cũng cần lưu ý: Không nên duy trì nhiệt độ cao liên tục. Nên có những khoảng nghỉ để trung hòa nhiệt độ và có thời gian cho bánh nở.
Với nồi cơm thường thì bạn nướng theo cách đan xen giữa 2 chế độ cook – warm như mình hướng dẫn trong bài làm bánh gato bằng nồi cơm điện. Còn với nồi có chức năng nướng thì nên hạ thấp nhiệt một chút hoặc cài đặt thời gian nghỉ nhé.
nướng gato bằng nồi cơm
Bạn có thể sử dụng nồi cơm điện để nướng một số loại cốt bánh – Rất nhanh và nhàn

Thay thế lò nướng bằng chảo chống dính

Chảo chống dính cũng giống như lò vi sóng. Chỉ có thể thay thế được lò nướng trong một số trường hợp nhất định.

Hiện nay phần lớn các loại chảo chống dính trên thị trường đều được tráng lớp bề mặt Teflon. Bề mặt này có khả năng chống dính cao, có thể chịu được nhiệt cao (dưới 300 độ C). Do đó, chảo chống dính được sử dụng nhiều cho các mục đích khác nhau.

Tuy nhiên, phần độc hại duy nhất lại chính là phần keo dính chất Tiflon với chảo nhôm. Phần keo này dễ phân hủy bởi nhiệt và tạo ra chất có hại với cơ thể.

Bởi vậy, nếu dùng chảo chống dính để nướng đồ thì bạn không nên sử dụng thường xuyên và không được sử dụng chảo cũ, đã có dấu hiệu bong tróc nhé!

nướng bánh bằng chảo chống dính


Xem giá ưu đãi trên Nguyễn Kim

Bạn có thể làm một số loại thực phẩm bằng chảo chống dính mà không cần lò nướng như:

  • Nướng bánh gato bằng cách quét một lớp dầu/ bơ mỏng. Sau đó đậy nắp chảo trong một khoảng thời gian nhất định. Cách này bạn có thể tìm hiểu thêm hướng dẫn tại nhiều trang khác. Tuy nhiên mình thấy chất lượng bánh có lẽ sẽ không được như mong đợi.
  • Dùng để nướng thịt/ cá/ các thực phẩm có tiết ra mỡ số lượng ít.
  • Làm một số loại bánh đơn giản như bánh tráng nướng, bánh cuộn,…

Tạm kết

Những sản phẩm trên đây đều là dụng cụ có thể thay thế lò nướng trong một số trường hợp. Để sử dụng các dụng cụ này đúng cách bạn nên tham khảo kỹ về cách làm bánh, hướng dẫn sử dụng, sự thay đổi của món ăn khi thay thế lò nướng bằng dụng cụ khác… Tuy sản phẩm làm ra chất lượng có thể sẽ không giống như khi nướng bằng lò. Nhưng đây cũng là cách “chữa cháy” hay phải không nào. Nếu chịu khó thử nghiệm và làm đúng quy trình, bạn cũng có thể tạo ra những chiếc bánh hay món ăn thơm ngon cho cả gia đình mà không cần đến lò nướng đâu nhé.

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận

avatar
  Nhận thông báo qua email  
Nhận thông báo cho