fbpx

Hướng Dẫn Sử Dụng Lò Vi Sóng An Toàn – Những Sai Lầm Thường Gặp

Không thể phủ nhận rằng hiện nay mức sống của chúng ta đã được cải thiện rất nhiều, việc sở hữu một chiếc lò vi sóng cho gia đình đã và đang trở nên phổ biến.

Mình chắc chắn hầu hết chị em chúng mình ai cũng sở hữu hoặc từng sử dụng qua lò vi sóng cũng đồng ý về sự tiện lợi, nhanh gọn mà nó đem đến trong công cuộc bếp núc mỗi ngày. Tuy nhiên không phải ai cũng “hiểu” được và biết cách sử dụng lò vi sóng an toàn cho sức khỏe; ở bài viết này mình sẽ chia sẻ với bạn những hướng dẫn cụ thể cho việc sử dụng lò vi sóng đúng cách nhé.

Tiện ích của lò vi sóng với việc nấu nướng trong gia đình

Chức năng chính và cơ bản của tất cả lò vi sóng hiện nay là làm nóng thức ăn, hấp chín thực phẩm và rã đông đồ ăn đông lạnh.

Lò vi sóng hay còn có tên gọi là lò vi ba, chính là sử dụng sóng điện từ vi ba để làm nóng đồ ăn. Năng lượng của sóng điện từ sử dụng trong lò vi sóng rất dễ bị hấp thụ bởi các phân tử nước chứa trong thực phẩm. Và khi năng lượng được hấp thu, các phân tử nước chứa trong thực phẩm sẽ nóng lên rất nhanh trong khoảng thời gian nhất định và từ đó làm chín/ hâm nóng thực phẩm.

Nhìn chung lò vi sóng là người bạn thân thiết trong mỗi căn bếp của chúng ta, bởi tính tiện dụng và tiết kiệm thời gian là những điểm cộng cao dành cho loại lò này.

Lò vi sóng giúp hâm nóng thức ăn trong tủ lạnh, ủ bột bánh mì, đun nóng sữa,… giúp công việc bếp núc hàng ngày của mình bớt đi các công đoạn rườm rà mà thay vào đó trở nên thú vị hơn rất nhiều.

lò vi sóng
Lò vi sóng là một vật dụng cần thiết trong gia đình bạn

Một số hướng dẫn sử dụng lò vi sóng an toàn

Lò vi sóng rất dễ sử dụng ngay từ lần đầu tiên, nhưng làm sao để sử dụng nó an toàn và không phản khoa học? Mình đã tìm hiểu và rút ra được một số kinh nghiệm trong quá trình sử dụng loại dụng cụ nhà bếp quen thuộc này mà không phải ai cũng nhận ra:

Sử dụng dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng

Lò vi sóng có giới hạn những loại chất liệu được phép và không được phép đưa vào trong lò. Ví dụ như nhựa mềm là tối kỵ với lò vi sóng vì nhiệt lượng cao sẽ khiến cho chúng bị nóng chảy, biến dạng trong lò. 

Các chất liệu an toàn nên sử dụng là sứ trắng và thủy tinh; đối với nhựa thì còn tùy từng loại. Thông thường trên bao bì các loại hộp đựng, bát đĩa nhựa cũng ghi sản phẩm có thể sử dụng trong lò vi sóng hay không, bạn có thể cân nhắc trước khi lựa chọn nhé.

Không sử dụng vật dụng kim loại hay có họa tiết kim loại

Thông tin này mình cũng mới nắm được nè, không ngờ trước đây toàn sử dụng không đúng. Kim loại hay các họa tiết hoa văn kim loại trên bát đĩa sứ ở trong lò vi sóng là cực nguy hiểm vì có nguy cơ cháy nổ do phóng tia lửa điện.

Tương tự như vậy, việc sử dụng giấy bạc gói thực phẩm với lò vi sóng là hoàn toàn không cần thiết và còn gây nguy hiểm nữa đấy nhé; cái này chỉ sử dụng được đối với các loại lò vi sóng có chức năng nướng thôi.

Không đưa màng bọc, bao bì… vào trong lò vi sóng

Dành cho những ai lười không gỡ màng bọc thực phẩm ra khỏi đồ ăn trước khi đưa vào lò vi sóng nhé: một số chất độc có thể gây hại cho sức khỏe, thậm chí gây ra bệnh ung thư từ bao gói chất dẻo và mực in nhãn bao. Các chất độc có trong đó như adipate, phthalate, benzophenone có thể loang ra thức ăn trong quá trình hâm nóng trong lò vi sóng.

lò vi ba
Việc sử dụng lò vi sóng đúng cách sẽ giúp lò có tuổi thọ cao hơn

Đảm bảo cửa lò không bị hở

Cửa lò bị hở không những ảnh hưởng tới chất lượng thành phẩm của lò vi sóng mà còn khiến các sóng điện từ lọt ra ngoài gây hại cho sức khỏe của chúng ta. Thật may là hiện nay các lò vi sóng đều có chức năng tự dừng hoạt động khi lò bị hở, nhưng bạn cũng nên lưu ý vấn đề này nhé.

Lựa chọn mức nhiệt và thời gian phù hợp khi sử dụng lò vi sóng

Dù là hâm nóng hay rã đông thực phẩm thì việc thức ăn ở trong lò quá lâu hay quá ngắn đều không tốt. Thời gian quá ngắn không đảm bảo thực phẩm được nấu đúng ý mình, thời gian quá lâu thì lại sản sinh các chất gây ngộ độc thực phẩm. Vì thế lựa chọn thời gian hâm nóng/ rã đông phù hợp với loại thực phẩm và trọng lượng của nó là rất quan trọng.

Lưu ý với đồ ăn có vỏ 

Với những đồ ăn có vỏ bọc hoặc màng bao như khoai lang, xúc xích… và đặc biệt là trứng và đồ hộp thì cần phải xăm lỗ, bóc vỏ hoặc mở nắp trước khi đưa vào lò vi sóng. Đã có rất nhiều trường hợp đồ ăn phát nổ bên trong lò do thực phẩm bên trong tăng thể tích khi tăng nhiệt độ, lớp vỏ/ màng bao bên ngoài không thể chống chịu được dẫn đến nổ.

Không quay, rán thực phẩm bằng lò vi sóng

Lò vi sóng chỉ có chức năng chính là hâm nóng đồ ăn. Các chức năng phụ như rã đông, nướng,… đều có thể sử dụng nhưng bạn nên hạn chế.

Ngoài những chức năng trên ra thì bạn không nên sử dụng lò vi sóng với các chức năng “tự nghĩ” khác. Nhất là các hoạt động chiên rán, quay thực phẩm. Bởi nhiệt từ lò vi sóng hoàn toàn không đủ để làm chín thực phẩm. Đó là chưa kể việc dầu mỡ từ thực phẩm bắn ra lò vi sóng trong quá trình quay trong lò có thể sinh lửa và gây nổ, vô cùng nguy hiểm.

Không đứng quá gần khi sử dụng lò vi sóng

Vì khi lò vi sóng hoạt động, sẽ sản sinh ra bức xạ hay một số lò cũ rò rỉ bức xạ gây hại cho sức khỏe con người. Thực ra vấn đề này vẫn còn gây tranh cãi, bởi bức xạ của lò vi sóng khá giống với điện thoại di động, ở một mức độ cho phép thì sẽ không gây hại.

Tuy nhiên để đảm bảo an toàn cho chính bản thân, mình khuyên các bạn vẫn nên bỏ thói quen đứng canh lò hay ghé mắt quá gần nhìn vào trong lò; đặc biệt là đối với chị em phụ nữ đang mang bầu nữa nhé.

Những sai lầm thường gặp khi sử dụng lò vi sóng

Và đây là những lỗi sai “kinh điển” mà mình tin phần lớn chúng ta ai cũng mắc phải ít nhất một lỗi. Hãy là người tiêu dùng văn minh và hiểu biết bạn nhé, vì mỗi loại máy móc đều có những đặc tính riêng biệt dựa trên cơ chế hoạt động; hãy sửa ngay nếu đang mắc một trong những sai lầm sau đây:

sử dụng lò vi sóng
Một số lỗi thường gặp khi sử dụng lò vi sóng
  1. Dùng lò vi sóng để rã đông rau củ: Rau củ nói chung là mềm và dễ ngấm nước hơn các loại thịt cá, vì thế không phù hợp cho việc rã đông bằng lò vi sóng, bởi thành phẩm sẽ rất dễ bị dập nát hoặc mềm nhũn vì nước khi rã đông tan ra.
  2. Để nhiều đồ vật lên lò vi sóng: Nhiều người (trong đó có cả mình) hay tận dụng khoảng trống phía trên lò vi sóng để đựng các lọ gia vị, chén bát… chuyên sử dụng với lò, khá tiện dụng. Nhưng mới gần đây qua tìm hiểu mình mới biết rằng, việc đặt nhiều đồ lên lò vi sóng là sai lầm vì khi hoạt động, lò vi sóng sẽ giải phóng các tia nhiệt gây ảnh hưởng tới đồ vật xung quanh.
  3. Đun sôi nước quá lâu: Đun sôi nước trong lò vi sóng quá lâu, trong trường hợp nước quá ít có thể gây nên hiện tượng quá nhiệt. Nước bị quá nhiệt không có dấu hiệu sôi nhưng sẽ giải phóng nhiệt nếu bị dịch chuyển. Khi lấy ra khỏi lò, chất lỏng dễ bắn lên và gây bỏng cho bạn, nước sôi có thể bắn vào mắt gây bỏng giác mạc và thậm chí mù lòa. Do đó để đảm bảo an toàn, bạn nên hạn chế không đun sôi nước trong lò vi sóng, vì bạn sẽ không biết được rằng khi nào thì chất lỏng bị đun sôi quá nhiệt.
  4. Không vệ sinh lò thường xuyên: Những mẩu thức ăn còn sót lại có thể dính trên thành lò và trở nên thối rữa, sản sinh các vi khuẩn có hại. Các vi khuẩn này có thể lây lan sang thức ăn và khiến bạn mắc bệnh. Ngoài ra, bụi bẩn, thức ăn thừa cũng có thể làm giảm hiệu suất hoạt động của lò, khiến lò vi sóng của bạn nhanh hỏng hơn.
  5. Luộc trứng trong lò sai cách: Trứng là protein dạng lỏng; khi gặp nhiệt sẽ đông lại thành khối nước và sinh nhiệt mạnh nên gây nổ, làm vỡ lớp vỏ cứng khiến chúng bắn thành nhiều mảnh nhỏ trong lò vi sóng nếu không biết cách thực hiện.  Cách luộc trứng trong lò vi sóng chuẩn nhất là bạn bỏ trong vào trong một chiếc bát thủy tinh, đổ ngập nước cùng nửa thìa muối và đặt công suất cao trong 10 phút. Khi lò tắt, bạn vớt trứng ra nhúng vào nước lạnh và bóc vỏ như bình thường. Nước và muối bên ngoài sẽ sinh nhiệt hỗ trợ làm chín trứng nhanh hơn, hạn chế hơi nước hình thành bên trong trứng.
  6. Chỉ sử dụng một công suất cho tất cả các lần sử dụng: Như mình đã nói ở phần trên, việc lựa chọn công suất và thời gian phù hợp cho từng loại thực phẩm đưa vào lò vi sóng là vô cùng quan trọng, ngoài ra còn giúp bạn tiết kiệm thời gian với các loại thực phẩm nhẹ và giữ được giá trị dinh dưỡng có trong thức ăn. Công suất lò vi sóng có thể phân chia ra thành một số mức áp dụng:
  • Công suất thấp: dùng để rã đông những thực phẩm nhẹ như bánh, chocolate…
  • Công suất trung bình – thấp: dùng để rã đông thực phẩm, công suất này được thiết kế nhằm rã đông đồng đều các phần thực phẩm.
  • Công suất trung bình: dành cho những thực phẩm cần thời gian nấu dài ngay cả với cách nấu truyền thống như các món hầm. Thời gian dài với công suất trung bình sẽ giúp thực phẩm mềm hơn.
  • Công suất trung bình – cao: dùng để nấu những thức ăn đặc với thời gian dài như thịt tảng, cá… ưu điểm là làm chín đồng đều các bề mặt của thức ăn.
  • Công suất cao: dùng để hâm thức ăn với thời gian nhanh như nước, cơm, thức ăn đã qua chế biến.

Tạm kết

Trên đây là những chia sẻ của Tipmuasam.com về việc sử dụng lò vi sóng đúng cách và an toàn, không gây ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe. Nhìn lại thì cũng có khá nhiều fact, khá nhiều thông tin mà mình tin rằng nhiều bạn chưa hề được nghe đến hay có những thứ tưởng chừng là đúng, nhưng hóa ra lại không phải vậy. Hy vọng sau những kinh nghiệm chi tiết này, chúng ta sẽ có được những kiến thức riêng cho mình trong việc sử dụng các dụng cụ nhà bếp hiện đại một cách văn minh, có khoa học; là công cụ hỗ trợ đắc lực cho công việc bếp núc hàng ngày nhé.

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận

avatar
  Nhận thông báo qua email  
Nhận thông báo cho