fbpx

A-Z: Lò Nướng Và Những Câu Hỏi Thường Gặp

Có một cô bạn từng nói với mình rằng: “Làm bánh là một công việc đòi hỏi sự nghiên cứu tỉ mỉ và không thể tự học được”. Mình cũng đã từng cho rằng việc làm bánh là rất cao siêu. Là nơi trứng, bột, đường, men,… hòa quyện đến độ hoàn hảo và cho ra đời những chiếc bánh thơm ngào ngạt. Mình cũng đã từng chùn bước, cho đến khi… bỗng dưng có một chiếc lò nướng bánh. Và mình cũng nhận ra rằng, lò nướng là vật hữu dụng nhưng cũng là vật khó hiểu nhất trong căn bếp.

Bản thân mình cũng đã có thời gian dài “vật lộn” với nhiều loại lò nướng khác nhau. Và mình hiểu ngoài kia, hàng ngàn chị em khác cũng đang gặp tình trạng tương tự.

Nếu bạn ưa thích nấu nướng, nếu bạn có niềm đam mê với vật dụng bếp núc. Vậy thì hãy ngồi lại đây, cùng mình giải đáp và chia sẻ những câu chuyện về chiếc lò “đỏng đảnh” này nhé!

Kinh nghiệm chọn lò nướng

Lò nướng là một vật dụng rất cần thiết trong nhà bếp nếu chị em ưa làm các món bánh, món nướng cho gia đình hội họp cuối tuần.

Rất nhiều chị em đã chia sẻ rằng họ bị hoang mang trong hàng ngàn lời chào mời từ các thương hiệu khác nhau và không biết lựa chọn sao cho phải.

Với mình, một chiếc lò nướng không cần có quá nhiều chức năng, chỉ cần đáp ứng đủ 3 điểm sau là đủ:

  • Lò nướng nên có 2 chế độ lửa là lửa trên và lửa dưới. Đồng thời lò cũng cần điều chỉnh linh hoạt được giữa 2 chế độ lửa này. Đây là yếu tố quan trọng quyết định món ăn của bạn khi ra lò có được chín đều và hoàn thiện hay không.
  • Có nút điều chỉnh nhiệt độ. Nút này giúp bạn theo dõi và điều chỉnh nhiệt trong lò một cách dễ dàng trong quá trình chế biến. Đồng thời, có thể ngay lập tức “chữa cháy” nếu nhận thấy món ăn đang bị quá lửa hoặc thiếu lửa.
  • Dung tích tối thiểu từ 30L trở lên. Thực tế cho thấy rằng, các dòng lò nướng dung tích thấp sẽ rất dễ xảy ra tình trạng nhiệt độ phân bố không đồng đều giữa các vị trí trong lò và nhiệt độ trên bảng điều khiển không khớp với nhiệt độ thực tế. Dẫn đến cháy, hỏng món ăn. Do đó bạn nên chọn lò với dung tích tối thiểu từ 30L trở lên.

lựa chọn sản phẩm lò nướng


Xem giá ưu đãi trên Nguyễn Kim

Đây là những yêu cầu tối thiểu cần có để có một chiếc lò nướng bánh hoạt động tốt. Bản thân mình đang sử dụng sản phẩm lò Sanaky 80L.

Nghe thì hơi khủng hoảng một tí phải không nào? Tại sao mình không lựa chọn các dòng lò nhỏ hơn?

Câu trả lời là: Sau khi tham khảo một vòng các loại lò nướng khác nhau thì mình thấy dòng Sanaky 80L đáng thử hơn cả bởi nó có thanh nhiệt uốn vòng giúp tản nhiệt tốt hơn trong quá trình nấu nướng.

Do đó, bạn sẽ không còn gặp phải tình trạng nhiệt độ lò chênh lệch và không đồng đều tại các điểm trong lò nữa.

So sánh về giá cả, lò 50L giá hiện bán là 1tr850, còn lò 80L thì có giá rơi vào tầm 2 triệu. Mức giá không chênh lệch bao nhiêu trong khi các thông số về điện tiêu thụ và thời gian làm nóng lò cũng tương tự nhau. Nên chẳng có lý do gì để không chọn một dòng lò cao cấp hơn phải không?

Tất nhiên, bạn có thể chọn những dòng lò nướng bánh khác sao cho phù hợp với nhu cầu bản thân. Tuy nhiên, mình khuyên rằng bạn nên chọn loại lò tối thiểu là từ 40L trở lên nhé.

Những dòng lò có dung tích thấp hơn rất hay gặp phải tình trạng chênh lệch nhiệt và nhiệt độ “ảo” so với mức hiển thị trên bảng thông số. Việc này rất ảnh hưởng đến chất lượng món ăn đấy.

Một số câu hỏi thường gặp khi sử dụng lò nướng bánh

Liên quan đến quá trình sử dụng lò nướng, nhiều chị em đã rất “buồn lòng” khi rõ ràng rất cẩn thận trong khâu cân đo nguyên liệu nhưng cuối cùng bánh ra lò vẫn không được như ý. Dựa trên một số kinh nghiệm bản thân, mình xin được giải đáp một số câu hỏi thường gặp nhất như sau:

“Tại sao cùng một công thức, cùng một loại nguyên liệu, kết quả bánh ra lại khác nhau? Rất nhiều chị em gặp phải tình trạng bánh xẹp, cháy, nở không đều… Vậy nguyên do có phải tại lò nướng bánh không?”

Bạn có biết trong quá trình nướng bánh, các phần tiếp xúc nhiệt như thành và miệng bánh sẽ nở và cứng lên đầu tiên? Sau đó, phần lõm ở giữa mới tiếp tục nở và phồng lên theo chuyển hóa từ ngoài và trong. Dựa theo nguyên lý ấy, khi nướng bánh bạn cần chú ý:

  • Lò phải được làm nóng trước ở nhiệt độ quy định tầm 10 đến 15 phút trước khi cho bánh vào.
  • Khay nướng phải đặt sao cho khuôn bánh nằm ở chính giữa lò. Việc này sẽ giúp nhiệt độ tản đều hơn và bánh sẽ nở đẹp hơn.
  • Luôn để chế độ 2 lửa trừ khi có ghi chú đặc biệt trong công thức. Đây cũng là lý do mà mình khuyên bạn nên chọn lò nướng với 2 chế độ lửa ở trên.

Bởi vậy, nếu bạn đảm bảo đã làm đúng theo công thức bánh, đồ ăn mà thành phẩm ra vẫn không như ý thì hãy làm lại thử theo hướng dẫn trên nhé!

“Những lỗi khi sử dụng lò nướng và cách khắc phục?”

Thông thường, chị em sử dụng lò nướng thì sẽ gặp 3 lỗi chính là: nhiệt độ trong lò không khớp với nhiệt độ trên bảng hiển thị, lửa trên cao hơn lửa dưới và nhiệt độ trong lò không đồng đều. Đây là những lỗi rất thường xảy ra ở các loại lò giá rẻ và có công suất thấp. Đó chính là lý do bạn nên cân nhắc mua các dòng lò dung tích cao ngay cả khi không cần thiết.

những lỗi khi nấu ăn
Những lỗi khi sử dụng lò hoàn toàn có thể khắc phục nếu bạn sử dụng đúng cách

Để “chữa” những lỗi trên thì mình có một vài chia sẻ dựa trên kinh nghiệm hàng chục lần “đổ vỡ” với lò nướng là:

  • Sử dụng nhiệt kế lò: Việc sử dụng nhiệt kế lò sẽ giúp bạn biết được nhiệt độ thực tế trong lò là bao nhiêu và khả năng gia nhiệt của lò có ổn định không. Từ đó sẽ có phương hướng xử lý cho phù hợp.
  • Thay đổi vị trí khay nướng: Trong quá trình nướng, bạn nên quan sát tốc độ nở của bánh hoặc độ chín của các món ăn khác. Nếu nhiệt độ trong lò không ổn định, độ chín không đồng đều thì bạn có thể canh thời gian để thay đổi vị trí khay, hướng phần chưa chín đến chỗ nhiệt độ cao hơn trong lò. Tuy nhiên, việc này sẽ dẫn đến lò nướng bị giảm nhiệt đột ngột. Do đó, hãy đảm bảo thao tác thật nhanh nhé.
  • Lựa chọn kích thước lò và kích thước khuôn phù hợp: Một ví dụ đơn giản là với khuôn bánh tròn 20cm, cao 8cm. Nếu nướng trong lò nhỏ thì mặt và đáy khuôn sẽ gần thanh nhiệt hơn dẫn đến tình trạng bánh chín vàng nhanh hơn thời gian tiêu chuẩn so với lò to. Hơn nữa, rất có thể bên ngoài đồ ăn của bạn đã chín nhưng bên trong lại chưa kịp chín nữa đấy.
  • Lựa chọn màu sắc khuôn: Nghe có vẻ không liên quan nhỉ? Nhưng khoa học đã chứng minh rằng khuôn sẫm màu truyền nhiệt nhanh hơn khuôn sáng màu. Nhiệt độ chênh giữa 2 màu khuôn có thể chênh đến 10 độ. Do đó hãy đảm bảo các khuôn trong lò phải cùng một màu và đọc kỹ ghi chú trong công thức về loại khuôn, màu khuôn bạn nhé!

So sánh một số loại lò nướng được ưa chuộng nhất trên thị trường

Hiện nay trên thị trường, có một số thương hiệu “sáng giá” hay được chị em lựa chọn có thể kể đến là: Sanaky, Sharp, Comet, Panasonic, Kangaroo…

Ở các dòng lò nướng bánh cao cấp thì tất nhiên, bạn sẽ không phải đắn đo lựa chọn vì nó đã hoàn toàn đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng.

Nhưng phần lớn chị em sẽ thiên về lựa chọn các loại lò tầm trung với dung tích nhỏ. Do đó, mình sẽ so sánh một số sản phẩm đang được đưa lên “bàn cân” so sánh nhất hiện nay nhé.

Lò nướng Sanaky VH-5099S2D 50L

lò nướng sanaky

Sản phẩm lò nướng Sanaky

Ưu điểm

– Sanaky VH-5099S2D có dung tích khá lớn giúp bạn có thể nướng cùng lúc một lượng lớn thực phẩm vừa tiết kiệm thời gian lẫn công suất chế biến. Công suất 2000W cho phép bạn thoả thích nướng nhiều loại thực phẩm khác nhau.

– Công nghệ nướng hiện đại với 2 thanh nhiệt lửa trên và lửa dưới đảm bảo nhiệt độ bên trong luôn cao hơn so với bên ngoài. Quạt đối lưu giúp luân chuyển nhiệt độ khắp lò làm thực phẩm được chín đều hơn và không lo bị cháy.

– Khoang lò bằng thép không gỉ, có tích hợp hệ thống đèn chiếu sáng để người dùng dễ dàng quan sát được quá trình nướng bên trong. Đi kèm với lò nướng là xiên quay hỗ trợ nhu cầu nướng gà/vịt nguyên con.

Nhược điểm:

Ở dòng lò 50L, tình trạng lệch nhiệt đã được cải thiện đáng kể. Tuy nhiên vẫn chưa hoàn toàn chính xác.

Ở dòng phân khúc giá và dung tích thì có thể nói dòng Sanaky này đã đáp ứng được những yêu cầu cần thiết. Tuy nhiên nếu có điều kiện hơn thì bạn vẫn nên đầu tư lò cùng thương hiệu với dung tích 80L nhé!

Giá thành

Hiện tại giá bán sản phẩm này dao động khoảng 1.400.000 VNĐ đến 1.800.000 VNĐ. Bạn có thể tham khảo tại các trang thương mại trực tuyến để mua được với mức giá tốt.

Lò Sharp EO-A323RCSV-ST 32L

lò nướng sharp


Xem giá ưu đãi trên Nguyễn Kim

Ưu điểm

– Nếu bạn đang quan tâm tới các dòng lò công suất nhỏ khoảng 1500W thì Sharp EO-A323RCSV-ST là một lựa chọn khá ổn.

– Thiết kế đẹp, bắt mắt và không kém phần tiện dụng với vỏ ngoài bằng thép không gỉ, cửa kính 2 lớp cho khả năng chịu lực cực tốt.

– Tích hợp hệ thống đèn chiếu sáng giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình chế biến thực phẩm bên trong.

– Hẹn giờ thông minh lên đến 2 tiếng giúp các chị em nội trợ rảnh tay để làm các công việc khác.

Nhược điểm

– Dòng lò này đã được cải tiến rất nhiều để đáp ứng được nhu cầu của các bà nội trợ. Tuy nhiên, những hạn chế thường thấy ở các dòng lò dung tích nhỏ vẫn còn xuất hiện khi sử dụng sau khoảng 2,3 tháng.

Lò có thể không phân tán đều nhiệt độ và phát ra tiếng ồn trong quá trình chế biến. Do đó, bạn cần thường xuyên bảo dưỡng và chuẩn bị nhiệt kế để theo dõi quá trình gia nhiệt của lò.

Giá thành

Mức giá dao động khoảng 1.600.000 VNĐ.

Lò Pensonic PEO 6300G 63L

Lò Pensonic PEO 6300G 63L
Lò Pensonic PEO 6300G 63L

Ưu điểm

– Lớp vỏ thép không gỉ cao cấp giúp giữ vệ sinh, bền bỉ và cứng cáp.

– Trang bị quạt đối lưu tạo ra luồng khí nóng tỏa đều trong quá tình chế biến giúp món ăn chín nhanh, chín đều hơn.

– Nổi bật với 5 chế độ nướng linh hoạt gồm: nướng mặt trên xiên quay, nướng 2 mặt, nướng 2 mặt sử dụng đối lưu, nướng mặt trên đối lưu và nướng xiên quay có đối lưu. Giúp bạn dễ dàng chế biến và thỏa sức với nhiều loại món ăn.

Nhược điểm

– Thiết kế quen thuộc, không có điểm nổi trội về mẫu mã.

– Sử dụng lâu dài có thể sẽ xảy ra tình trạng tiếng ồn và lệch nhiệt độ. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể khắc phục được nếu thường xuyên bảo dưỡng và sử dụng đúng cách.

Giá thành

Mức giá dao động khoảng 1.700.000 VNĐ đến 2.000.000 VNĐ.

Dựa trên kết quả so sánh trên, có thể thấy mỗi loại nồi đều có ưu nhược điểm riêng. Dựa trên nhu cầu và cảm nhận của bản thân mà bạn nên chọn cho mình một sản phẩm phù hợp. Với mức giá tầm trung mà chất lượng như thế thì cũng rất đáng để thử đấy. Còn bạn, bạn đã thử trải nghiệm những loại lò nướng bánh nào rồi? Hãy cùng chia sẻ với Tipmuasam.com để chúng ta cùng có thêm kinh nghiệm nhé!

Bài viết liên quan

Tham gia bình luận

avatar
  Nhận thông báo qua email  
Nhận thông báo cho